2025年五一前夕，4月25日-27日，应贵州茅君酒业邀请，北京巨匠丹青书画院执行院长安童科先生、书画院秘书长朱虹女士，外联部主任张晶女士，雅昌方寸天地文化传媒董事长李江蕊女士、雅昌传媒市场部经理姚雪女士一行在位于茅台镇的茅君控股下属的茅君酒业厂区和酱王酒业厂区参观考察。

在茅君酒业大厅合影

在茅君酒业万吨酒库大楼前合影

贵州茅君酒业有限公司冯总和酱王酒业集团王总热烈欢迎巨匠丹青书画院一行的到来。在冯总和王总及其讲解员的带领下众人漫步在1992年建成的茅君酒业厂区，整个厂区占地二百多亩，茅君酒业目前具备年产超8000吨大曲酱香型白酒的能力，并拥有12000吨以上的优质基酒储备。公司现有酿造与包装工人超过800人，勾调与品评专家团队20人，销售团队约1200人，整体运营框架已基本成型，能够覆盖从原料采购、制曲、发酵、蒸馏、贮存、勾调到出厂包装的完整流程。

众人首先来到了储酒罐区，厂区内储酒量在500-1000吨的储酒罐就有五十多座，在整个茅台镇只有不到十座的2000吨的储酒罐，茅君就占了4座。

随后便来到了壹号酒房，这是全厂最大的一个车间，现有发酵坑七十个。

从一号车间继续上行，经过了几个车间以后，我们来到了一座仿古建筑面前。建筑最上面“曲乃酿酒之魂”几个繁体大字。这里便是茅君酒业的制曲车间。冯总介绍，整个茅君酒业每年生产的数万吨酱酒都是由制曲大师陶和平先生（原茅台集团制曲大师）亲自指导制作，为每批次酿酒品质提供保证。

众所周知，正宗的茅台镇酱香型白酒配料就是糯高粱、小麦和水，酿酒所用的“曲”便是由茅台镇当地的小麦经过小麦破碎、润麦、粉碎、拌料、踩曲、入房发酵、翻仓、贮存等八道制曲工艺。砖块式的大曲，是由专门的制曲工人踏制的。踏曲是一项即辛苦又有趣的工作，颇有讲究。据说传统酒厂都是由18-20岁的美少女光脚踏制，这样酿出来的酒更加美味。

张晶主任随手拿起一款曲砖，掰开，里面有很多微生物徐徐蠕动。

从制曲车间继续沿着依山而建的厂区道路向上行，真可谓三步一景，五部可入画。讲解员边走边给大家讲解着酱香型白酒所谓的“12987”制作工艺流程和茅君酒业的制酒历史。

作为一家以生产“茅君”系列酱香酒为主营业务的现代化企业，自建厂以来始终围绕产品质量、生产体系与品牌建设三个维度开展工作。不同于部分同行的高速扩张策略，茅君更关注内部能力的建设，尤其在酿造标准化、智能化方面的探索上，保持持续投入。

经过一段漫长的参观历程，便来到了整个酒厂最值钱的地方--万吨酒库。

整个酒库为八层建筑，站在楼顶观光台便可一览整个茅台镇全景，在7.5平方公里的核心产区，六百多家酱香酒生产企业尽收眼底，和茅台集团厂区、酒库遥遥相望。

所有制成的白酒在千吨储酒罐储存半年到2年后才会换成1000斤储量的陶瓷罐中封坛继续储存在万吨酒库中，也就是说正宗酱香型白酒的所遵循的12987工艺从发酵到出厂都要历经五年以上。

我们书画院和茅君酒业合作生产的“艺术名家珍藏酒”，就是产自此地，采用“酒钩酒”的方式，严格遵循传统酱酒“12987”技艺，同时针对数据采集、温湿度控制、酒体留样等环节进行数字化升级，逐步建立一套内部可追溯、可校验的品控模型。这一转型的目的在于降低人为差异带来的波动，提升批次产品之间品质的稳定性。

安院长在“艺术名家珍藏酒”储酒坛前留念。

俗话说，喝酒是千人千味，同样的酒不同的人喝了是不同的感受。在酒中有甘、苦、涩、香、辣各种味道，他是人生经历也是生活本色。在鉴酒室，大家围坐一堂，品鉴茅君出品的各种口味的酒体。

“艺术名家珍藏酒”在各种包装推陈出新之外，始终强调质量品质第一，始终确保酒体的品质稳定，口味能被大多数饮者认可。

下午，一行人马不停蹄来到酱王酒业的厂区参观考察。经过近三年多的合作，酱王酒业的品质得到了广大艺术家的一致好评。

酱王酒业厂区现有发酵坑四十座，在整个茅君酒业控股发展迅速，日新月异的今天，产量已经不能满足市场的需求。

众人在酱王酒业王总的陪同下在厂区参观浏览，安院长表示，我们要在茅君酒业控股的统一发展战略安排下继续把中国千年酒文化和中国当代书画艺术相结合，推出更多广受市场欢迎的“艺术名家珍藏酒”。

在产品展览室，安院长对着陈列的茅君和酱王各种经典包装品牌酒，意犹未尽！